Elaboración De Platos Combinados Y Aperitivos. Hotr0108 2j5n73

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Resumen del Libro: 3l6g28


libro Elaboración De Platos Combinados Y Aperitivos. Hotr0108

Realizar las operaciones de aprovisionamiento interno de géneros, interpretando fichas técnicas o procedimientos alternativos y formalizando los vales o documentos previstos. Identificar y disponer correctamente los géneros, útiles y herramientas necesarios para la realización de platos combinados y aperitivos sencillos. Aplicar técnicas sencillas de regeneración, elaboración y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos, a partir de la información suministrada, siguiendo los procedimientos adecuados y cumpliendo las normas de manipulación de alimentos. Identificar los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados para las elaboraciones y aplicarlos, atendiendo a su destino o consumo asignado, la naturaleza de sus componentes y las normas de manipulación. Participar en la mejora de la calidad durante todo el proceso. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de operaciones básicas de cocina. z4c3e


Formatos Disponibles: PDF / EPUB

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